750 grammes
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La popotte de Didine

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La pistache et le chocolat comment vous dire c'est trop Hummmmmmmmmmm  

 

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 à 12 minutes
Niveau de difficulté : Facile


Ingrédients

 

75 g de sucre semoule
1 jaunes d’œuf 
5 g de lait
160 g de farine
100 g de beurre
10 g de cacao en poudre
10 g de pâes de pistache

 

Instructions


Préchauffez votre four à 180°C (th.6) puis placez votre toile SILPAT sur la plaque perforée.
Mélangez le sucre à la farine, incorporez le beurre à température ambiante et coupé en morceaux.
Pétrissez jusqu’à absorption du beurre puis ajoutez les jaunes d’œufs.
La pâte doit être lisse et homogène.
Divisez la pâte en deux.
Dans l’une des parties, incorporez le cacao puis dans l'autre la pâtes de pistache.
Réservez les deux parties séparément au frais pendant au moins 1 heure.
Etalez la pâte pistache et la pâte chocolatée en 2 abaisses rectangulaires de 3 cm d’épaisseur.
Badigeonnez la pâte chocolatée avec le lait, puis déposez l’abaisse de pâte pistache par-dessus.
Formez un boudin d’environ 3 à 4 cm de diamètre.
Enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au congélateur pendant 1 heure pour faciliter la découpe.
Préchauffez le four à 150°C.
Taillez des rondelles de 5 mm d’épaisseur puis déposez les sur la toile Silpat.
Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes.
Bonne dégustation

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