Samedi, 19 Novembre 2011 05:11

Terrine de saumon aux crevettes roses

Envie de fraicheur pour un apéro dinatoire, cette recette est idéale.

Très simple à préparer et d'une simplicité à découper avec le moule Tablette de Demarle (fractionnable en 16 carrés), rajouté une petite tomate cerise sur un pique en bois pour la déco et le tour est joué.

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 25 min
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

330 g Auchan Crevettes
400 g Saumon frais
70 g Pain de mie
3 moyen Œuf de poule entier
30 g Beurre
100 g Crème fraîche allégée 4% et 5%
70 ml Lait écrémé
1 cc Ciboulette
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre

Instructions

Préchauffez le four à 170°C.
Placez votre moule tablette sur la plaque perforée.
Placez les 16 crevettes décortiquées dans chaque carré du moule.
Hachez finement le saumon.
Dans le cul de poule, imbibez de lait le pain de mie puis écrasez le à la fourchette.
Ajoutez les oeufs, le saumon haché, le beurre fondu froid et la crème fraîche.
Mélangez le tout.
Ajoutez dans la farce le reste de crevettes concassées et la ciboulette ciselée.
Salez, poivrez.
Garnissez le moule de farce, lissez la surface puis faites cuire 25 minutes au four à 170°C.
Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.

Bonne dégustation.