Samedi, 1 Septembre 2012 01:09

Palets Bretons

La bretagnes, ces gourmandises, j'y serai 4 jours très bientôt mais en attendant voici une délicieuse recette.

Je la recommande à toutes et tous, ma fille de 20 mois n'en a fait qu'une bouchée et en compliment j'ai eu des hummmmmmmmm, miammmmmmmmmmmmmmmm.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique (6g)
5 jaunes d'œufs + 1 jaune pour la dorure
150g de sucre en poudre
6g de sel
170 g de beurre demi-sel à température ambiante

Instructions

Préchauffez votre four à 180° C (th.6) puis placez vos empreintes (Empreintes Florentins) sur la plaque perforée.
Dans un cul-de-poule, mélangez la farine et la levure, puis ajoutez les 5 jaunes d'œufs, le sucre et le sel.
Travaillez le mélange à la main ou avec une spatule.
Coupez le beurre en dés.
Ajoutez-le au mélange précédent puis mélangez à la main jusqu’à l'obtention d'une pâte homogène.
Partagez la pâte en 20 parts égales de 33 g et formez des boules.
Posez-les dans les empreintes et aplatissez-les à la main.
Diluez le jaune d'œuf restant avec un peu d'eau, puis badigeonnez légèrement la surface des palets avec un pinceau.
Faites les cuire au four à 180°C (th.6) pendant 25 minutes.
Démoulez 5 minutes après la sortie du four et laissez-les refroidir sur une grille ronde.