750 grammes
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La popotte de Didine

 Mes Chouquettes

 

J'avais envie depuis bien longtemps de  tester cette recette mais je m'imaginais qu'il fallait des heures pour travailler la pâte..................verdict après l'avoir faite, bah non 15 minutes suffissent !!!!!!!!!!!!!!!

Juste un conseil, prenez des forces car il faut avoir des muscles dans nos petits bras :-)

 

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Niveau de difficulté : Facile


Ingrédients


Pâte à choux :

 

20 cl d'eau
90 g de beurre
140 g de farine (type 55)
4 oeufs
2 cc de sucre
1 pincée de sel
   

Instructions


Pour 40 chouquettes

Verser l'eau dans une casserole, ajouter le beurre coupé en morceaux , le sucre, le sel, porter à ébullition.

Verser la farine en une seule fois, mélanger énergiquement; la pâte doit se détacher de la casserole.

Arrêter la cuisson.

Incorporer un oeuf, l'intégrer complètement à la pâte, l'élasticité de la pâte dépend de ce premier oeuf.

Ajouter les 3 autres oeufs l'un après l'autre en les mélangeant parfaitement à chaque fois.

Prendre un tapis en silicone faire de petits tas (bien espacés car la pâte gonfle), ceci en mettant la pâte dans une poche à douille ou plus simplement à l'aide de deux cuillères à café.

Saupoudrer les tas de sucre en grains.

Préchauffer le four à 200°C, Th 7.

Cuire 20 minutes en surveillant la cuisson. 

Bonne dégustation

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