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La popotte de Didine

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Ce gâteau à toute une histoire et mérite d'être continué, de nombreux blog l'on déjà testé et approuvé, à qui le tour ^^ ???

 

Je l'ai trouvé sur le blog de Chef Doudou  mais vous pouvez le trouver également chez Mercotte; O que c'est bon, Chez Maman qui l'a fait et bien d'autres gourmandes.

 

Le fondant et le moelleux font que ce gâteau ressemble à une mousse au bon goût d'amande, a tester également avec des pépites de chocolat pour plus de gourmandise.

 

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson :  30 + 15 minutes
Niveau de difficulté : Facile


Ingrédients

 

200 g de beurre demi-sel mou
200 g de sucre de canne

200 g de pâte d’amande blanche avec taux d’amandes le plus élevé (50% en magasin bio)
4 jaunes d’œufs
250 g de yaourt grec
1/2 cuillère à café d’extrait d’amande amère
260 g de farine à gâteau tamisée avec levure incorporée

sucre glace pour la finition

 

Instructions

 

Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez un moule de 24 cm de diamètre et mettez-le au frais.
Coupez la pâte d’amandes en petits dés.
Dans un cul de poule, mélangez à l’aide d’un batteur électrique le beurre coupé en dés et le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Ajoutez la pâte d’amandes et mélangez bien.
Ajoutez les jaunes d’œuf, mélangez, ajoutez le yaourt, l’extrait d’amande, et mélangez jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène.
Ajoutez la farine à levure incorporée tamisée et mélangez juste assez pour l’incorporer.
Versez la pâte dans votre moule beurré, égalisez la surface et enfournez.
Au bout de 30 minutes, placez un morceau de papier sulfurisé sur le gâteau pour l’empêcher de trop se colorer et prolongez la cuisson de 15 minutes de plus.
Vérifiez la cuisson avec un cure-dent, inséré au milieu du gâteau, il doit ressortir sec.
Laissez  tiédir sur une grille.
Démoulez et laissez refroidir.
Retournez le gâteau sur un plat et saupoudrez-le légèrement de sucre glace.
Bonne dégustation

Published by La popotte de Didine - - Les Desserts

commentaires

poucinette 19/01/2013 07:26

très beau gâteau il donne bien envie

thithoad 18/01/2013 21:29

il fait très envie en tout cas!!

THOREZ Dominique 18/01/2013 19:44

Bonsoir. Merci pour cette bonne recette. J'adore l'amande. Ja la réaliserai. Bises Cordialement Dominique T

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