750 grammes
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La popotte de Didine

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Tout mini, tout doux une pur gourmandise de saison 

Une recette, 3 accompagnements et 3 présentations, envie de vous faire plaisir et pourquoi pas gagner l'une de ces superbes empreintes.

 

Vous savez ce qu'il vous reste a faire, organisez un atelier biensûr ;-)

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson :  15 minutes

Temps de froids : 1 heure

Niveau de difficulté : Facile

 

Ingrédients

 

1 gousse de vanille  

1 citron jaune non traité   

30 g de pistache vertes   

100 g d'amandes en poudre

100 g de farine

175 de sucre glace (fait au cook'in pour moi)  

210 g de blanc d'oeuf pasteurisé Proteeg   

24 cerises

24 framboises   

 

Instructions

 

Préchauffez votre four à 200° (th.6-7). puis placez vos empreintes petits fours sur la plaque aluminium perforée.

Coupez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et grattez les graines à l'aide du couteau de cuisine.

Prélevez le zeste du citron à la râpe.

Hachez grossièrement les pistaches au couteau.

Mélangez la poudre d'amande, la farine, le sucre glace fait au cook'in, les graines de vanille et les blancs d'oeufs.

Ajoutez les zestes de citron, couvrez et réservez 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).

Versez la préparation dans les empreintes.

Répartissez les cerises, les framboises et les pistaches concassées sur la pâte.

Mettez au four pendant 15 minutes et surveillez la cuisson et la coloration.

Faites tiédir sur une grille.

Bonne dégustation 

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