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La popotte de Didine

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Je conseil vivement cette recette aux accro aux chocolat

 

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de froid :  3 h
Niveau de difficulté : Facile

 

Pour 6 verrines

 

Ingrédients

 

Pour la crème au chocolat
200 g de chocolat noir
70 g de cassonade
1 c à soupe de miel
25 cl de crème liquide entière très froide
1 c à soupe de fécule de maïs

Pour la mousse aux Carambar
16 Carambar goût caramel
15 cl de lait
20 cl de crème liquide
200 g de mascarpone

Déco
Pralin ou cacao


Instructions


Préparez la crème au chocolat
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Ajoutez la cassonade, le miel et la moitié de la crème.
Lissez bien le tout à l'aide d'une spatule.
Dans un bol, fouettez rapidement le reste de crème avec la fécule de maïs, puis ajoutez-les au reste de la préparation.
Remettez au bain-marie tout en remuant pendant 4 ou 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Remplissez six verrines aux deux tiers et placez-les au frais pendants 2h.
Préparez la mousse aux Carambar
Faites fondre les Carambar dans le lait.
Laissez refroidir.
A l'aide d'un batteur électrique ou au robot, montez la crème en chantilly.
Fouettez le mascarpone à la fourchette et ajoutez-y les carambar fondus et refroidis.
Lissez bien le tout et ajoutez-le à la chantilly.
Versez dans une pochez à douille cannelée.
Déposez de la crème sur chaque verrine et réservez 1h au frais.
Saupoudrez, éventuellement, de cacao ou pralin au moment de servir.
Bonne dégustation

Published by La popotte de Didine - - Les Desserts

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