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La popotte de Didine

Creme-brulee-foie-gras.jpeg

Juste ce qu'il faut de foie gras pour ne pas être écoeurant et l'alliance avec le pain d'épice, un délice ♥ 

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson :  10 minutes
Niveau de difficulté : Facile


Ingrédients

 

100 g de foie gras mi-cuit
10 cl de crème liquide
Mélange spécial pour foie gras de mon partenaire Goût et Nature http://www.goutetnature.com/
Piment d'espelette
un peu de cassonade
Pain d'épice maison recette Ici


Instructions

 

Préchauffez votre four à 110°C (Th. 6). puis placez vos ramequins sur la plaque alu perforée.
Coupez le bloc de foie en gros morceaux, ajoutez la crème et mixez-le tout jusqu'à obtention crème bien lisse.
Assaisonnez de mélange spécial foie gras et de piment d'espelette.
Versez la crème de foie gras dans des ramequins allant au four, et faites-les cuire à 110°c à four préchauffé.
Comptez 10 minutes pour des ramequins à crème brûlée classiques.
Laissez ensuite refroidir les crèmes à l'air libre, avant de les placer au réfrigérateur si vous ne les consommez pas tout de suite.
Saupoudrez un peu de cassonade sur chaque crème, et brûlez-les à l'aide d'un chalumeau de cuisine ou en les plaçant quelques instants sous le gril du four à puissance maximale.
Servez les crèmes brûlées avec de fines tranches de pain d'épices maison juste poilées.
Bonne dégustation

 

Published by La popotte de Didine - - Noël et ses gourmandises

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