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La popotte de Didine

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Un dessert tout léger, le mélange ricoré spéculoos une alliance subtilement gourmande

 

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : Facile


Ingrédients

 

300 ml Lait écrémé    
2 unité(s) Blanc d'œuf    
1 CS Maïzena    
2 cc Boisson instantanée en poudre (café, chicorée…), café soluble    
1 CS Édulcorant (toutes sortes), en poudre    
1 CS Sucre en poudre (ou en morceaux)    
1 pincée(s) Sel    
24 g Speculoos     
 
Instructions


Versez le lait, la Maïzena et le café (ricoré pour moi) dans une casserole.
Portez à ébullition en remuant à l'aide d'un fouet et faire cuire 1 minute.
Ajoutez l'édulcorant et mélanger.
Laissez tiédir 10 minutes puis placer au réfrigérateur.
Versez les blancs d'oeufs dans un bol.
Ajoutez le sucre et le sel.
Disposez le bol sur une petite casserole remplie d'eau.
Mettre l'ensemble à feu moyen et battre les oeufs en neige très ferme à l'aide d'un fouet électrique.
Lorsque la meringue est bien prise (environ 5 à 8 minutes), ôtez le bol du bain-marie et laisser tiédir.
Incorporez délicatement la meringue dans la crème au café froide.
Émiettez vos spéculoos et en remplir le fond de chaque verrine.
Versez dans des coupes, couvrir de film étirable et placer au frais pendant au moins 2 heures.
Servir très frais.
Décorez avec un grain de café ou des spéculoos émiettés.
Bonne dégustation

Published by La popotte de Didine - - Les Desserts

commentaires

jouan claudine 13/06/2012 22:23

bonne fin de soirée et une bonne nuit.pour ce dont on a parlé plus tot, nous le ferons en privé si tu le souhaites bisous

jouan claudine 13/06/2012 22:20

j'espère aussi. bisous

jouan claudine 13/06/2012 21:38

merci pour la recette, mais je remplacerais le sucre par du stévia.

La popotte de Didine 13/06/2012 22:15



j'espère que c'a te plaiera



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