750 grammes
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La popotte de Didine

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Les agrumes et le spéculoos, un délice

 

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de froid :  2 heures
Temps de cuisson :  15 minutes
Niveau de difficulté : Facile


Ingrédients

130 grammes de spéculoos
60 grammes de beurre demi sel
2 citrons verts
250 g de ricotta
1 c à soupe de crème fraîche épaisse 5%
2 oeufs
1 jaune d’œuf
3 stick d'édulcorant canderel vanillé
Sucre glace


Instructions

Préchauffez votre four à 180°C (th.6). puis placez votre empreinte Florentins sur la plaque aluminium perforée.
Mixez les spéculoos pour les réduire en poudre au cook'in (turbo 6 * 5 secondes).
Ajoutez le beurre mou et mixer de nouveau (pétrissage 20 secondes).
Ramassez la pâte et formé une boule.
Divisez la pâtes en 20 morceaux.
Étalez-les avec les doigts dans les empreintes Florentins et lissez avec l'outil de fonçage.
Placez-les pendants 15 minutes au réfrigérateur.
Passez la ricotta au tamis afin de la rendre lisse.
Mélangez-y la crème, l'édulcorant, les oeufs entiers et le jaune.
Râpez un citron et réserver les zestes.
Parfumez du jus des 2 citrons et des zestes la préparation précédente.
Versez la préparation avec le pichet verseur dans le fonds des empreintes.
Enfournez et laissez cuire 15 minutes.
Laissez refroidir puis placez 2 h au réfrigérateur.
Servez frais, saupoudrez de sucre glace et des zestes pour la décoration.
Bonne dégustation 

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commentaires

chantal 16/05/2013 06:45

coucou, bien sympathique cette petite recette, as-tu le nombre de PP ? Merci et bonne journée.

La popotte de Didine 17/05/2013 10:37



Coucou ma belle,


En divisant en 20 parts c'a fait 2 pp le cheesecake


bisoussssssss



Clemence 15/05/2013 17:50

speculoos et citron vert, j'adore !

Cendrine 13/05/2013 17:55

La fraîcheur des agrumes et les épices du spéculoos ! Miam !

thithoad 13/05/2013 09:57

très frais! j'adore!
passes une belle semaine

virginie 13/05/2013 08:37

très sympa cette version gourmande

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