750 grammes
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La popotte de Didine

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C'est surfant sur la toile que j'ai lu la recette d'au pays des délices

Me restant une bouteille de mon voyage à Sidi Bibi (près d'Agadir), je me suis fait ce plaisir.............évasion et plaisir garanti, subtil petit goût de noisette en fin de bouche et puis l'huile d'Argan c'est bon pour la santé ^^

 

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 1 heure 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : Facile


Ingrédients


4 oeufs
100 g de lait tiède à 35°C
500 g de farine T45
1 sachet de GOURMANDISES pâtes briochées (en vente chez Guy Demarle http://www.gourmandises-guydemarle.com/ mon code conseillère WAN14068)
50 g de sucre
90 g de beurre coupé en dés
45 ml d'huile d'Argan

1 oeuf + 2 cs de lait pour la dorure
Sucre perlé pour la déco


Instructions

 

Cassez les oeufs dans un cul de poule, ajoutez le lait et faites chauffez le tout à 35° en les battant au fouet (moi j'ai chauffer le lait au micro-onde 1/2 minutes).
Dans un autre cul de poule, mélangez farine et levure gourmandises et le sucre.
Ajoutez les oeufs et le lait tiède, puis mélangez.
Pétrissez la pâte au batteur ou au robot pendant 3mn en vitesse 1 puis 4mn vitesse 2.
Ajoutez le beurre et et l'huile et pétrissez à nouveau pendant 10mn en vitesse 2 jusqu'à ce que la pâte se décolle de la paroi.
Formez une boule et laissez reposer la pâte à couvert 20mn au réfrigérateur.
Retournez la pâte et laissez reposer de nouveau 20mn.
Aplatissez la pâte avec la paume de la main puis séparez-la en 2.
Ensuite façonnez les 2 pâtes en boules ou au forme que vous souhaitez (pour moi tresse et fleur) puis couvrez-les et laissez reposer 40 mn à température ambiante.
La pâte doit doubler de volume.
Préchauffez le four à 180°.
Dorez les brioches avec le jaune d'oeuf et le lait et soupoudrer de sucre perlé pour la déco.
Enfournez 40 minutes à 180°.
Bonne dégustation

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commentaires

Nadège 13/05/2012 19:19

plus je regarde ta brioche, plus elle me tente!

La popotte de Didine 14/05/2012 14:28



laisse toi tenter nadège :-))) et regale toi


bisessssssssssss



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