Je ne dirais qu'un mot "SUCCOMBER"

J'adore la force du chocolat et la fraicheur de la menthe en arrière goût,le coté croquant des excellentes amandes d'espagne font de ce gâteu un appel à la Gourmandise

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Feuilles de menthe fraîche
110 g de sucre en poudre
125 g d'amandes entière
130 g de chocolat noir
120 g de beurre
110 g de cassonade
2 oeufs
2 c à soupe de liqueur de menthe (facultatif)
160 g de farine
Sucre Glace

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). puis placez votre moule (moule Tablette) sur la plaque perforée.
Mixez une poignée de feuilles de menthe avec le sucre en poudre.
Concassez grossièrement les amandes.
Faites fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre.
Versez cette préparation dans un saladier et ajoutez le sucre parfumé à la menthe, la cassonade et les oeufs rapidement mélangé avec la liqueur de menthe.
Mélangez délicatement et ajoutez la farine et les amandes.
Versez la pâte dans le moule, lissez bien la surface.
Faites cuire au four pendant 30 minutes selon la puissance de votre four (20 minutes pour moi).
L'intérieur du gâteau doit rester mou.
Laissez le brownie refroidir et découpez-le en carrés de 4 cm de coté (super pratique le moule tablette car les portions sont déjà prédéfinis 16 carrés bien égaux,

pour en savoir plus contactez moi).
Saupoudrez de sucre glace avant de servir et décorer de feuilles de menthe finement ciselés.
Ces brownies seront meilleurs tièdes.
Bonne dégustation

Mon Nounourse Chessecake

Avec sa pâte croquante mi Speculoos mi petit beurre, son fromage blanc crémeux et savoureux.

Ce gâteau est un régal aussi bien pour les enfants que pour parents ♥

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Croûte :
250 g de biscuits (moité spéculoos moité petit beurre) émiettés
125 g de beurre fondu

Garniture :

500 g de fromage blanc (type faisselle)
150 g de Nounours en chocolat blanc
150 g de sucre
2 cuillères à soupe de farine
3 oeufs
250 ml de crème fraîche
parfum au choix (1 cuillère à café de fève tonka pour moi ou extrait de vanille ou d'orange...)

Décors :

Nounours Chocolat noir
Copeaux chocolat blanc et noir 
 
Instructions

Préchauffez le four à 180° C (Th. 7).et placez votre moule (moule genoise) sur la plaque perforée.
Tapissez de papier sulfurisé beurré le moule, laisser dépasser le papier pour démouler le gâteau en tirant dessus.
Mélangez les biscuits et le beurre fondu.
Tapissez le fond du moule de ce mélange en tassant bien avec le dos d'une cuillère.
Mettre au réfrigérateur.
Battez la faisselle au fouet jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis ajoutez le sucre et la farine, puis les oeufs un par un.
Ajoutez ensuite la crème.
Faire fondre les Nounours au chocolat blanc au bain marie et les rajouter au mélange faiselle crème.
Versez sur la croûte.
Cuire au four 50-55 min jusqu'à ce que ce soit ferme au toucher.
Laissez refroidir, démoulez et servir frais.
Décorez  le tour avec des Nounours et le dessus avec des copeaux de chocolat blanc et chocolat noir, pour finir déposer 2 Nounours au milieu du gâteau.
Bonne dégustation

Je recommande ce dessert, c'est orgasmiquement delicieux ♥

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 7 à 10 minutes
Temps de froid :  4 h
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

1 mangue de 500 g environ 
40 cl de crème liquide 30%
8 Spéculoos
80 g de pâte de Spéculoos
2 feuilles de gélatine
20 g de Cassonade ou sucre roux
1/2 kiwi

Instructions

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Brisez les Spéculoos en grosses miettes et répartissez les deux tiers dans le fond de 4 verrines.
Réservez le reste.
Mélangez la crème et la pâte de Spéculoos dans une petite casserole et chauffez à feu doux.
Ajouter la gélatine bien essorée et remuez pour la faire fondre.
Retirez du feu et laissez refroidir.
Quand la préparation commence à épaissir, versez-la dans les verrines, sur les miettes de Spéculoss.
Mettez au réfrigérateur pendant au moin 4 heures.
Epluchez la mangue et prélevez la chair autour du noyau.
Taillez-en la moitié en dès.
Mixez le reste en coulis épais avec le sucre en poudre.
Au dernier moment, versez le coulis de mangue sur les panna cotta.
Répartissez les dés de mangue, le 1/2 kiwi et le reste des miettes de Spéculoos en surface, puis servez.
Bonne dégustation