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La popotte de Didine

Des fruits de saison, une alliance sympathique et une fraîcheur très appréciable et gourmande avec les températures de ses derniers jours

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de froid : 3 heures
Niveau de difficulté : Facile

Inspiration cuisine actuelle ;-)


Ingrédients
 

Avec les quantités, j'ai réalisé deux délices, 1 dans notre moule à cake cannelé et l'autre dans notre petit moule à manqué cannelé ;-)


400 g de fraises
6 abricots
2 belles feuilles de basilic frais
300 g crème liquide 30%
50 g de poudre de noisettes
50 g de pralin
10 g de gélatine alimentaire
50 g de sucre glace
50 g de meringues

Instructions

Rincez et coupez la moitié des fraises en cubes.
Rincez et dénoyautez les abricots
Coupez la moitiez des abricots et mixez le reste au Tornado.
Faites ramollir la gélatine 10 minutes dans l'eau bien froide.
Ciselez le basilic.
Faites chauffer la purée d'abricots et le basilic dans une casserole pendant 5 bonnes minutes, mélangez-la avec la gélatines essorée.
Fouettez la crème liquide très froide en chantilly au Cook'in et incorporez 25 g de sucre glace en continuant de battre.
Incorporez le reste du sucre glace et la poudre de noisettes et le pralin dans la purée d'abricots.
Versez-le tout dans la chantilly en mélangeant délicatement.
Ajoutez les cubes de fraises et d'abricots en remuant.
Coupez les fraises entières en deux et rangez-les au fond du moule.
Ajoutez des morceaux de meringues écrasées sur les fraises.
Versez la préparation en deux fois en y intercalant une couche de meringues pour un peu plus de gourmandises.
Recouvrez le moule de film alimentaire et réservez au congélateur 3 heures.
Sortir une 10 dizaine de minutes avant dégustation.
Régalez-vous

Délice de fruits d'été
Délice de fruits d'été

Published by La popotte de Didine - - Les Desserts

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