750 grammes
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La popotte de Didine

Avec ce temps, on a besoin de petites choses rapide à manger avec une salade fraîcheur, je vous propose aujourd'hui des Cupcakes Courgettes-chèvre et noisettes.
Un cœur fondant de chèvre, une noisette cachée par une ganache douce et gourmande, on en redemande..... j'attends vos avis avec impatience

 

Temps de préparation : 12 minutes
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
Niveau de difficulté : Facile


Ingrédients

 

Avec les quantités, j'ai réalisée 12 Cupcakes délicieux ;-)


2 courgettes
100 g de petits bouchons de fromage de chèvre frais à 25% Mg + 12 bouchons pour la décoration
2 œufs
150 g de farine
1 c à café de levure chimique
75 cl de lait
2 c à soupe d’huile
Sel, poivre
Secret d’arômes, cumin et coriandre
10 noisettes concassées + 12 pour la décoration
75 g de Philadephia saumon
Ciboulette de mon balcon

 

Instructions

 

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) puis placez votre empreinte mini-muffin sur la plaque aluminium perforée.
Concassez grossièrement vos noisettes au Tornado (attention c'est ma responsabilité, ce n'est pas conseillé au risque d'abimer les lames mais faisable)
Pelez les courgettes (en laissant 1 bande de peau sur 2), hachez-les au Tornado et Réservez dans un cul de poule.
Détaillez les 100 g de petits bouchons de chèvre en tout petits morceaux et Réservez également.
Fouettez les œufs avec l'huile et incorporez la farine et la levure.
Mélangez bien et ajoutez le lait.
Salez légèrement, poivrez et ajoutez vos épices.
Ajoutez les courgettes, les noisettes concassées et le fromage de chèvre.
Mélangez bien.
Répartissez la pâte dans votre empreinte mini-muffin, ajoutez un bouchon de chèvre au cœur de la pâte et poser une noisette entière sur le dessus.
Enfournez 15 minutes à 20 minutes.
Démoulez et laisser tiédir sur une grille
Servez tiède ou froid.
Pour un peu plus de gourmandise, j'ai fait une ganache au Philadephia saumon et ajouté un peu de ciboulette de mon petit balcon ;-)
Régalez-vous

Cupcakes courgettes-chèvre-noisette  ganache philadelphia saumon
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commentaires

ManouMch 07/07/2014 16:08

Au secours !!! J'ai beau faire plusieurs magasins et je ne trouve pas ce que c'est que ces petits bouchons de fromage de chèvre frais à 25% Mg. MERCI de la réponse déjà demandée sur le groupe le 23 juin

didine 07/07/2014 16:57

Bonjour,
Oups désolé pas vu ta demande sur le groupe, lequel ? ce sont des petits bouchon de chèvre acheté chez promo cash mais si tu prends du chèvre frais classique et que tu le coupe cela fera le même effet.

Guylaine 23/06/2014 23:56

Bien tentants ces cupcakes, merci ! bises

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