750 grammes
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La popotte de Didine

Couscous rapide #weightwatcher# au boeuf et petits légumes

Au menu de soir :
Couscous rapide #weightwatcher# au bœuf et petits légumes

Envie d'un plat chaud rapide et super bon, le temps d'aujourd'hui était un temps à Couscous.................vraiment un temps de saison

Pour 4 personnes ;8 PP la part
Dans le cas d’une journée sans compter ; 0PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS



** 180 g Semoule complète
** eau
** 500 gr Steak haché 5%
** 1 cc d'huile d'argan
** 1 gousse d'ail
** 1 1/2 cc de cumin
** épices (secret d’arôme et épices kefta)
** coriandre
** sel + poivre
** 1 oignon
** 200 gr de carottes
** 1 courgette
** 2 navets
** 1/2 poivron rouge
** 1/2 poivron vert
** 100 gr Pois chiches cuits, en boîte
** 60 g de concassée de tomate
** 1/2 cc d'Harissa
** coriandre fraîche

Préparation

Mettre la viande hachée dans un plat creux, presser l'ail au dessus, saupoudrer de cumin et de coriandre, saler légèrement, poivrer et ajouter la cuillère à café d'huile d'argan.
Laissez mariner 15 minutes au frais.
Pendant ce temps, peler et rincer les carottes, les navets et la courgette.
Coupez les en tronçons de 4 à 5 centimètres.
Rincez et égoutter les pois chiches.
Réservez.
Pelez et hacher l'oignon.
Chauffez votre wok, y faire revenir l'oignon 2 minutes, ajouter la viande et laisser mijoter 5 minutes puis réservez.
Ajoutez la pulpe de tomate et remuer 1 minute.
Versez 1 litre d'eau et mélanger.
Mettre les légumes et laisser cuire 20 minutes.
Ajoutez les pois chiches, poursuivre la cuisson 5 minutes.
Prélevez 15 centilitres de bouillon.
Mettre la semoule dans un grand bol, l'arroser de bouillon, laisser gonfler 15 minutes.
Mélanger en égrenant.
Réchauffer la viande 5 minute dans la cocotte.
Disposez la semoule au fond d'un plat creux, ajouter les légumes et la viande.
Filtrez 15 centi
litres de bouillon, le mettre dans un bol, y diluer la harissa. Servir en accompagnement.
Régalez-vous

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